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オコゲ  

福井のSさんの新米を食べたら、今度はオコゲを食べたくなりました。
普通に鍋で炊きあげてオコゲを作ることも出来ますが、折角なので
パエリアを作って食べてみることに。

今回はシンプルに貝の味だけで楽しみたかったので、ムール貝と
あさりのパエリアです。




トマトソースを使ってのパエリア。
狙い通りにオコゲを沢山作ってみた。(笑)
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やはりオコゲが美味しいですよね。
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お米にしっかりと貝の出汁が染み込んで、絶品でした。
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パエリアは美味しかったのですが、やはり味が濃いので新米には勿体無い
かも。←自分で食べたかったのに。
新米独自の甘さを感じることが出来ませんでした。あらためてご飯の美味しさ
ってのは、炊きあがった時の香りも含めて美味しさなんですね。トマトや玉ねぎ
ニンニクの匂いがすると、新米の良さが飛んでしまうことに今更ながら気が付き
ました。(笑)

今日もごちそうさまでした。>Sさん。

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ありがとうございました。  

いつも新米が出来ると送ってくれる福井のSさん。今年は
やけに早く来たような気がしましたが、もうそんな時期
になっていたんですね。秋の気配を新米で迎えられる
なんてのは、贅沢の極みです。^^  早速新米を洗
って、試食の準備をしちゃいましたよぉ。いつもだっ
たら、の~ん~び~りと夕食の支度をしているのです
から気合の入れようが違うってもんです。お米を磨いだ  
ら、しっかりと水切りをして休ませます。今日は圧力鍋
で炊きました。最近は鍋か圧力鍋だなぁ。楽ちんIHを使っ
ているので、時間設定とか楽なんですよね。勿論ガスでも
いいのですが、時間が来ても勝手に切れないものね。し
っかり蒸らし上げていざご対面。いつもながらの香りが
たまりませ~ん!!Sさんのお米は、味と食感も素晴らしい
のですが、炊きあがったお米の艶と香りが絶品です。




この艶と香りが絶品です。夕方の暗い厨房なので写りが悪い。
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新米の香りを嗅いだら、急にだし巻きが食べたくなったので作りました。
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たまたま筋子を買ってきてイクラ漬けも作っていたのでたっぷりと。(笑)
そんなにたっぷりでも無かったね。
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いやぁ~、新米を堪能させて頂きました。
ごちそうさまでしたSさん。

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オムナポ  

今日のお昼を作っているとき、なんだか無性にナポリタンが食べたくなった
ので・・・。

んで、ナポリタンを作っている時に、今度はオムレツが食べたくなって・・・。

こうなってしまったら、合体!!



ナポリタンの上にオムレツ載せてみました。(笑) ふわとろです。
見た目だけは美味しそうかも・・・。
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これはね、と~~~~っても食べづらい。
やらなきゃよかった・・・。

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責任をとって、スタッフ(として私)が美味しく頂きました。







最近、ジェネカフェ焙煎機を研究させてもらっています。
今までの知識と経験を活かして、なんとか美味しく焙煎
出来ないかと。(大した知識と経験でもないのだが。)

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やっと方向性が見えてきたので、これで大丈夫ですね。

後はもう少しだけ試験焙煎をして、理論の確認をすれば
大丈夫。なかなか楽しい機械になりました。(笑)
道具ですから、使い方次第ですねぇ~。

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貰ったり  

ここのところちーめめさんのHPを作ったり、パンフを
作ったりしていたら、時間が無くなってブログの更新
が出来ませんでしたの。

ある程度先が見えてきたから、そろそろ自分のブログ
を更新しとかないとね。←見ている人も居ないか・・・。

相変わらず貰い物は多いのですが、今回は珍しい
ものを頂いちゃいました。




なんと和菓子屋さんが作ってくれたビスコッティ!!
これって洋菓子だよね??
お店で売っているのかしらん・・・。
手作り感満載というか、やっつけ?(笑)
とても美味しかったです。
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それにしても、大っきいのぉ~。
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わたちはエスプレッソと一緒に食べるのが大好きです。
カプチーノ用のカップにダブルで抽出。たっぷり浸けながら
堪能させて頂きました。
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外ではちびワンコ達の散歩。
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とと(チワワ)って呼んでも、この対応である。
ぽぽ(ミニピン)は、見もしない・・・。
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折角の散歩を邪魔されたくなかったんでしょうね。
こっちの希望としては、振り返って大喜びして、
ちーめめさんを振りきって、駆け寄ってくるという
予定だったのですが。トホホ





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イタダキモノ  

いっつもブログで遊んでもらっている、世界のガー・ゴメさんから
突然の貢物が。






ポンくんとさっちゃんのブロマイド付き!!
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ジャズ(ボストンテリア):なんだこれ!!いい匂いだぞ!!
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マルク(Mシュナ):美味しそうな匂いがする!!
ジャズ:ななちゃんも来てごらん。
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なな(トイプードル):クンクン。本当に美味しそうな匂いがする!!
ジャズ:ちゃんとくれよな!!
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なな:これ食べた~い!!
ジャズ:早くよこせよ!!
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あげるわけ無いじゃん。ガー・ゴメさんからのプレゼントだもん。
ジャズ:うっそ~~ん。一口でも食べてみたいのに・・・。
ジャズの一口だと、一気に無くなるでしょ。
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珈琲とともに、とっても美味しく頂きました。ごちそうさまでした。


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